在食用油的咱們族里，菜籽油是早年的老邁，后來滑落到大豆油、棕櫚油之后。本年的中美買賣大戰(zhàn)，抑制了大豆進(jìn)口，豆油在我國(guó)家庭消費(fèi)中的比重出現(xiàn)下降，現(xiàn)在花生油、葵花油的比例上升很快，菜籽油更有復(fù)興之勢(shì)。

       最景色的是“國(guó)良濃香菜籽油”，成為國(guó)產(chǎn)菜籽油工業(yè)復(fù)興的“強(qiáng)引擎”，大油廠、小油坊齊爭(zhēng)香，小包裝濃香菜籽油品牌和種類出現(xiàn)爆發(fā)式添加。
       菜籽油具有顯著改善我國(guó)大眾健康的潛力，菜籽油的質(zhì)量聯(lián)系著數(shù)億人的生活。在“爭(zhēng)香”之外，菜籽油還有哪些遠(yuǎn)大前程？

“雙低菜籽油”

       學(xué)界公認(rèn)的是：優(yōu)質(zhì)雙低菜籽油是大宗油種中的最 佳健康挑選。雙低是指菜籽油中芥酸、硫苷含量低，我國(guó)已盡力推行了20多年，加拿大等油菜主產(chǎn)國(guó)稱之為 canola oil （芥花油）。
關(guān)于雙低菜籽油的營(yíng)養(yǎng)特性，與人類健康的聯(lián)系，顧客還沒有滿足的認(rèn)知，是被小看的油品。

       我國(guó)的雙低菜籽油都對(duì)錯(cuò)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。芥酸是一種對(duì)人體有危害的脂肪酸，不易消化，許多攝入后，會(huì)形成血管壁增厚，并形成心肌脂肪堆積。而雙低油菜則可通過下降有害的芥酸含量，顯著提高菜油的有利營(yíng)養(yǎng)成分。副產(chǎn)品低硫甙菜籽餅粕加工的高蛋白飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

       國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布的《2018年全國(guó)油菜籽收成質(zhì)量調(diào)查報(bào)告》閃現(xiàn)，主產(chǎn)區(qū)收集樣本低芥酸菜籽占比情況：湖南 53.3%、江蘇40%、湖北33.9%、安徽30%

      這些都是傳統(tǒng)的菜油產(chǎn)銷大省，出現(xiàn)過諸多主打“雙低”的菜油優(yōu)異品牌，但近年來均受到進(jìn)口油料的沖擊。當(dāng)下買賣戰(zhàn)的惡化促成了菜籽油的利好，“雙低菜籽油”以及雙低菜籽主產(chǎn)區(qū)油企同樣應(yīng)該成為復(fù)興主力。

"高油酸菜籽油"
       高油酸是現(xiàn)在世界食用油工業(yè)進(jìn)行升級(jí)的一個(gè)清晰方向，包括高油酸豆油、高油酸花生油、高油酸葵花籽油等，各油料主產(chǎn)國(guó)、各大油脂集團(tuán)都在搶占山頭。

      高油酸油種的好處包括：油酸（一種十分健康的脂肪酸）含量高，保質(zhì)期長(zhǎng)、煙點(diǎn)高等等，契合了顧客的健康新需求，具有弱小的競(jìng)賽力。
      高油酸菜籽油比一般菜籽油價(jià)格高一倍，是油菜工業(yè)提檔升級(jí)的有效途徑，但現(xiàn)在我國(guó)沒有大范圍培養(yǎng)高油酸油菜，因而進(jìn)入門檻很高，需打造育種、培養(yǎng)及加工的全工業(yè)鏈方式。

       現(xiàn)在可以進(jìn)入商業(yè)化開發(fā)的國(guó)產(chǎn)高油酸菜籽油品牌寥寥無幾，好在商場(chǎng)空間已被翻開，前景十分看好。

"高亞麻酸菜籽油"
       高亞麻酸菜籽油也是一種脂肪酸改進(jìn)的油種。它的出現(xiàn)是因?yàn)楦缓瑏喡樗幔é?3）的魚油及亞麻油等全球消費(fèi)急劇添加，但是資源產(chǎn)出有限，培養(yǎng)富含Ω-3的油菜籽將成為代替途徑。

      現(xiàn)在我國(guó)陜西省雜交油菜研究中心育成了亞麻酸含量高達(dá)21%的菜籽新品系，歐米伽3菜籽油已在市道現(xiàn)身。
      菜籽油被譽(yù)為我國(guó)的國(guó)油之王，是老百姓的當(dāng)家油種。在與其他油種及進(jìn)口油料的激烈競(jìng)賽中，并不只有爭(zhēng)香的華山一條道，開發(fā)更多功用，賦能健康營(yíng)養(yǎng)，復(fù)興之路方可越走越寬廣。

相關(guān)產(chǎn)品