菜籽油是普遍食用的一種油,所以,菜籽油也有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值,對(duì)人體的好處是非常的多的,下面云南糧油公司?就給大家介紹下關(guān)于菜籽油的一些功效和作用吧。
了解更多了解更多油是咱們烹飪食物必不可少的輔佐品,能為食物的色、香、味做很大奉獻(xiàn)。現(xiàn)在,植物油品種繁多,常見的有大豆油、花生油、菜籽油、玉米油,別的還有一些比較小眾的如橄欖油、茶籽油和小麥胚芽油等,使咱們?cè)谔暨x時(shí)感到目不暇接,無從下手。也有人稱“橄欖油最健康、亞麻籽油養(yǎng)分最豐富……”,可見食用油的挑選也是有門道的,那么到底要怎樣吃才會(huì)更健康呢?
了解更多了解更多植物油和動(dòng)物油的首要區(qū)別是什么? 動(dòng)物油是從動(dòng)物來歷提取的油脂,植物油是從植物來歷提取的油脂,兩者的首要區(qū)別在于它的不飽滿脂肪酸的含量。一般來說,動(dòng)物油飽滿脂肪酸含量高,植物油不飽滿脂肪酸含量高,但也有少量例外,比如,魚油是動(dòng)物油,卻含有大量的不飽滿脂肪酸,特別是海產(chǎn)魚中含量豐厚,而植物油中的椰子油和棕櫚油含飽滿脂肪酸含量比較多。
了解更多了解更多物理壓榨:“壓榨植物油是使用物理壓榨工藝將植物種子壓榨油的。用傳統(tǒng)物理榨油舉例,設(shè)備:油頂式榨油機(jī),質(zhì)料:花生米。先將花生米用專業(yè)碾壓機(jī)破碎成粉末,每二十四斤,裝一桶;然后入蒸鍋大火蒸熟約五六分鐘→ 再入平底炒坯機(jī)大火炒制;炒約五分鐘后,再入直徑一米二的傳統(tǒng)大鐵鍋進(jìn)行精炒,將坯子炒至色澤金黃,花生香氣濃郁的時(shí)分出鍋;將炒好的花生坯子放進(jìn)物理壓榨榨油機(jī)內(nèi),就榨出花生油了(傳統(tǒng)炒制,原味濃香花生油);將榨好的油,放入容量三百公斤的大缸中,天然靜置半個(gè)月,就可以裝桶上市出售了。”
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